Coucou les filles, aujourd’hui, je vous propose une recette incroyable de biscuits marocains sans farine, sans huile et sans beurre ! Oui, vous avez bien entendu. Parfaits pour celles qui veulent se régaler sans culpabiliser, ces biscuits sont une véritable explosion de saveurs et de textures.
Imaginez : des biscuits croustillants à l’extérieur, moelleux à l’intérieur, qui fondent littéralement dans la bouche. Un vrai délice !
Ces petites merveilles sont non seulement délicieuses, mais aussi très simples à réaliser. Allez, enfilez vos tabliers et suivez-moi dans cette aventure culinaire.
Les Bienfaits des Biscuits Marocains Sans Farine
Pourquoi choisir des biscuits sans farine ? Tout d’abord, ils sont parfaits pour celles qui suivent un régime sans gluten. De plus, l’absence de farine, de beurre et d’huile les rend beaucoup plus légers et digestes. Avantages pour la santé et la ligne : Sans gluten : idéal pour les intolérantes Faible en calories : parfait pour garder la ligne Riche en protéines : grâce aux amandes, une excellente source de protéines végétales
Ingrédients et Valeurs Nutritionnelles
- 250 g d’amandes 🌰 (≈ 600 kcal, 20 g de protéines)
- 5 cuillères à soupe de sucre 🍬 (≈ 80 kcal)
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre 🍂 (≈ 6 kcal)
- 1 cuillère à soupe de cacao 🍫 (≈ 12 kcal)
- 8 g de levure chimique pour gâteau 🥄 (≈ 2 kcal)
- 2 œufs 🥚 (≈ 140 kcal, 12 g de protéines)
- Sucre en poudre pour l’enrobage 🍚
- Des noisettes 🌰 pour la décoration
Étapes de Préparation
- Préchauffez votre four à 180ºC.
- Broyez les amandes dans un mixeur ou un robot culinaire jusqu’à obtenir une farine fine.
- Mélangez le sucre et la cannelle avec la farine d’amande dans un mixeur et mixez légèrement.
- Transférez le mélange dans un bol, ajoutez la poudre de cacao et la levure, puis mélangez.
- Ajoutez les œufs au mélange sec et remuez jusqu’à obtenir une pâte homogène et ferme.
- Avec des mains mouillées, formez des petites boules et roulez-les dans le sucre glace.
- Disposez les boules sur une plaque à pâtisserie beurrée ou recouverte de papier sulfurisé.
- Déposez une noisette sur chaque boulette en appuyant doucement jusqu’à ce que la pâte craque légèrement.
- Enfournez pendant 15 minutes et c’est prêt !
Astuces pour des Biscuits Parfaits
Pour que vos biscuits soient toujours réussis, voici quelques astuces pratiques : Humidifiez vos mains avant de former les boules pour éviter que la pâte ne colle. Utilisez du papier sulfurisé pour une cuisson plus homogène et pour éviter que les biscuits ne collent à la plaque. Vérifiez la cuisson régulièrement car chaque four est différent. Les biscuits doivent être légèrement dorés sur le dessus.
FAQ : Réponses aux Questions Fréquentes
Peut-on remplacer les amandes par d’autres noix ?
Oui, absolument. Vous pouvez utiliser des noisettes, des noix de cajou ou même des pistaches pour varier les saveurs.
Quelle est la meilleure façon de conserver ces biscuits ?
Les biscuits peuvent être conservés dans un récipient hermétique jusqu’à une semaine. Cela permet de préserver leur fraîcheur et leur moelleux.
Peut-on ajouter d’autres épices pour varier les saveurs ?
Bien sûr ! Vous pouvez ajouter du gingembre, de la muscade ou même du clou de girofle pour une touche encore plus exotique.
Erreurs à Éviter et Règles d’Or
Trois erreurs à éviter en préparant des biscuits sans farine :
- Ne pas préchauffer le four
- Utiliser des amandes entières non broyées
- Oublier la levure chimique
Deux règles d’or pour réussir des biscuits marocains :
- Bien mélanger les ingrédients secs avant d’ajouter les œufs
- Ne pas trop cuire les biscuits pour qu’ils restent moelleux à l’intérieur
Une astuce pour des biscuits encore plus moelleux :
- Ajoutez une cuillère à soupe de miel dans la pâte pour une texture plus tendre
Conclusion et Partage
Pour résumer, ces biscuits marocains sans farine sont une option délicieuse et saine pour toutes les gourmandes. Leur préparation est simple et rapide, et le résultat est tout simplement divin. Partagez cette recette avec vos amies, elles vous remercieront ! Qui sait, vous pourriez même organiser un atelier biscuits marocains chez vous. À vos fourneaux et bon appétit ! 🍪
