Ces boules d’énergie aux dattes épicées et aux noix sont une collation saine, rapide et délicieuse, parfaite pour un boost d’énergie naturel. Enrichies de dattes sucrées, de noix croquantes et d’une touche de cannelle et cardamome, elles offrent un mélange idéal de saveurs et de nutriments. Faciles à préparer, sans cuisson et totalement personnalisables, elles deviendront vite un incontournable de vos encas faits maison
Ingrédients :
Noix et graines :
- 30 g de cacahuètes (environ 1/4 tasse)
- 20 g d’amandes (environ 1/4 tasse)
- 15 g de pistaches (2 cuillères à soupe)
- 15 g de noisettes (2 cuillères à soupe)
- 30 g de graines de sésame (2 cuillères à soupe)
Autres :
- 250 g de dattes dénoyautées (environ 1 1/2 tasse)
- Une pincée de cannelle
- Une pincée de cardamome moulue
- 1 cuillère à soupe de cacao en poudre (facultatif pour un goût chocolaté)
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille (facultatif)
- Une pincée de sel de mer (facultatif, pour équilibrer la douceur)
Instructions :
- Préparation des ingrédients
Si les dattes ne sont pas déjà dénoyautées, retirez les noyaux. Si elles sont sèches, faites-les tremper dans de l’eau tiède pendant 10 minutes pour les ramollir. - Griller les noix
Faites légèrement griller les cacahuètes, amandes, pistaches, et noisettes dans une poêle sèche à feu moyen pendant environ 3 à 5 minutes, en remuant constamment pour éviter qu’elles ne brûlent. Cela rehaussera leur saveur et donnera un délicieux croquant. - Mélanger les ingrédients
Dans un robot culinaire, ajoutez les noix grillées, les dattes dénoyautées, la cannelle, la cardamome, et (si vous le souhaitez) le cacao en poudre et l’extrait de vanille. Pulser jusqu’à obtenir un mélange homogène et collant. Si le mélange est trop sec, ajoutez quelques dattes supplémentaires ou une petite cuillère d’eau. Si vous aimez une texture plus croquante, mélangez moins longtemps. - Façonner les boules
Avec les mains légèrement humidifiées, formez des petites boules de la taille d’une bouchée. Roulez chaque boule dans les graines de sésame jusqu’à ce qu’elles soient uniformément enrobées. - Conservation et dégustation
Ces boules d’énergie sont prêtes à être dégustées immédiatement, mais elles se bonifient après un repos d’une heure au réfrigérateur, ce qui permet aux saveurs de bien se mélanger. Vous pouvez les conserver dans un contenant hermétique à température ambiante pendant une semaine, au réfrigérateur jusqu’à deux semaines, ou les congeler pour une collation longue durée.
Suggestions de Présentation :
- Snack post-entraînement : Emportez-les dans une boîte hermétique pour une collation revitalisante après le sport.
- Accompagnement pour le thé ou café : Servez-les avec une boisson chaude pour un moment de détente gourmand.
- Colation sur le pouce : Parfaites à emporter pour une journée bien remplie, ces boules vous fourniront une bonne dose d’énergie.
Conseils et variantes :
- Ajoutez des superaliments : Vous pouvez enrichir cette recette avec des graines de chia, de lin, ou de la poudre de maca pour un boost supplémentaire de nutriments.
- Personnalisation des noix : Remplacez certaines des noix par des noix de cajou ou des noix de pécan pour changer les saveurs.
- Moins sucré : Pour une version moins sucrée, remplacez une partie des dattes par des abricots secs ou réduisez la quantité de dattes.
Avantages Nutritionnels :
- Dattes : Elles apportent une douceur naturelle sans sucres ajoutés, ainsi que des fibres et des minéraux essentiels comme le potassium et le magnésium.
- Noix : Source de protéines, elles fournissent également des acides gras sains, de la vitamine E, et du magnésium.
- Graines de sésame : Riches en calcium et en graisses saines, elles ajoutent une touche de croquant et de saveur de noisette.
Informations Nutritionnelles (par boule, environ 12 portions) :
- Calories : 120
- Lipides : 8 g
- Glucides : 10 g
- Protéines : 3 g
- Sucres : 8 g
Pourquoi vous allez adorer cette recette :
- Saine et énergisante : Une collation nourrissante et riche en nutriments pour rester en forme et énergisé toute la journée.
- Rapide et sans cuisson : En quelques minutes seulement, vous pouvez préparer une collation savoureuse.
- Adaptable et pratique : Facile à personnaliser selon vos goûts ou les ingrédients que vous avez sous la main.
Conclusion :
Ces Boules d’énergie aux dattes épicées et aux noix sont un encas parfait pour ceux qui cherchent une option saine, rapide et délicieuse. Faciles à préparer, riches en saveurs et en nutriments, elles se prêtent aussi bien aux pauses gourmandes qu’aux moments où vous avez besoin d’un regain d’énergie naturel. Essayez cette recette personnalisable et gardez ces petites bouchées nutritives sous la main pour une collation à tout moment !