Le sandwich grillé est l’un de ces classiques réconfortants qui ne déçoivent jamais. Mais que diriez-vous d’ajouter une touche de créativité à ce plat simple ? Imaginez un sandwich croustillant à l’extérieur, avec un fromage fondant et du jambon tendre à l’intérieur. Et pour plus de gourmandise, choisissez entre deux versions : l’une relevée de mayonnaise, et l’autre enrichie d’ail, de beurre et d’un léger filet de miel. Ce mélange harmonieux de textures et de saveurs en fera l’un de vos repas favoris, idéal pour le déjeuner, le brunch, ou même un dîner rapide.
Ingrédients (pour 2 sandwiches) :
- 4 tranches de pain de mie
- 4 tranches de jambon blanc (ou jambon fumé selon votre préférence)
- 100 g de fromage râpé (mélange emmental et mozzarella pour un résultat filant)
- 2 œufs
- Sel, poivre
- 1 cuillère à soupe de persil haché
- 2 cuillères à soupe de mayonnaise ou
- 2 gousses d’ail, 50 g de beurre, 1 cuillère à soupe de miel (pour la version ail-beurre)
Étapes de préparation :
1. Préparation des ingrédients :
- Dans un bol, battez les œufs avec une pincée de sel, de poivre et le persil haché. Réservez.
- Si vous optez pour la version ail-beurre, commencez par hacher finement les gousses d’ail, puis faites fondre le beurre dans une petite casserole. Ajoutez l’ail au beurre fondu et laissez infuser à feu doux pendant quelques minutes. Hors du feu, ajoutez le miel et mélangez bien.
2. Assemblage du sandwich :
- Prenez deux tranches de pain de mie par sandwich. Sur une tranche, disposez une généreuse couche de fromage râpé, puis deux tranches de jambon. Ajoutez à nouveau du fromage sur le jambon avant de refermer avec la deuxième tranche de pain.
- Appuyez légèrement sur le sandwich pour bien maintenir les ingrédients ensemble.
3. Enrobage œuf-fromage :
- Trempez les deux côtés du sandwich dans le mélange œufs battus, en vous assurant qu’il soit bien imbibé.
- Pour une texture encore plus croustillante, saupoudrez un peu de fromage râpé sur l’extérieur du sandwich, après l’avoir trempé dans les œufs.
4. Cuisson du sandwich :
- Dans une poêle chaude, faites fondre une noisette de beurre.
- Pour la version mayonnaise, faites simplement griller le sandwich à feu moyen, environ 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’il soit bien doré et croustillant.
- Pour la version ail-beurre, après avoir fait fondre le beurre dans la poêle, faites griller le sandwich de la même manière, en le retournant délicatement pour qu’il absorbe toute la saveur de l’ail et du beurre.
5. Astuce de cuisson :
- Pour un meilleur résultat, couvrez la poêle pendant la cuisson pour permettre au fromage à l’intérieur de fondre plus rapidement sans que l’extérieur ne brûle.
6. Dégustation :
- Sortez le sandwich une fois bien doré, croustillant et fondant. Pour la version mayonnaise, vous pouvez ajouter une fine couche supplémentaire de mayonnaise à l’intérieur avant de le déguster. Pour la version ail-beurre, le miel dans le beurre apporte une douce note sucrée qui se marie à merveille avec l’ail et le fromage.
Astuces Cuisine :
- Un fromage encore plus filant ? Utilisez de la mozzarella fraîche en tranches en complément du fromage râpé pour une texture ultra-fondante.
- Personnalisez votre sandwich ! Vous pouvez ajouter une fine couche de moutarde ou de cornichons pour un goût plus piquant.
- Pour un croustillant parfait : Grillez à feu moyen pour éviter que le sandwich ne brûle trop vite avant que l’intérieur ne soit bien fondu. Utiliser une poêle en fonte ou une plaque à sandwich est également une bonne idée pour une cuisson homogène.
Avec ces deux versions aussi croustillantes que savoureuses, ce sandwich grillé devient un plaisir gourmand aussi bien en solo qu’en duo ! Bon appétit !