Le pain au fromage à l’ail est une gourmandise simple qui saura ravir vos papilles, que ce soit en apéritif, en accompagnement d’un repas, ou même pour une collation improvisée. Avec une subtile saveur d’ail, ce pain est à la fois moelleux et croustillant, offrant une explosion de saveurs à chaque bouchée. L’alliance du fromage fondant et de l’ail, combinée à la possibilité de le tremper dans du miel ou une sauce tomate, en fait une option savoureuse et polyvalente pour toutes les occasions.
Voici une recette facile qui vous permettra de préparer deux pièces de 22 cm x 17 cm, idéales pour 2 à 4 personnes.
Ingrédients
Pâte
- 200g de farine à pain
- 5g (0,5 cuillère à soupe) de levure sèche instantanée
- 8g (1 cuillère à soupe) de sucre
- 4g (0,5 cuillère à soupe) de sel
- 15g (2 cuillères à soupe) d’huile d’olive (ou autre huile de cuisson)
- 120ml d’eau tiède
Sauce à l’ail
- 10g (0,5 cuillère à soupe) d’ail haché
- 20g (2 cuillères à soupe) de beurre non salé fondu
- 30g (1 grosse cuillère à soupe) de fromage à la crème
Garnitures
- 280g de mozzarella râpée
- Parmesan râpé, selon votre goût (attention à ne pas trop en mettre, car il est salé)
- Origan (optionnel)
- Persil frais haché (peut remplacer l’origan)
Pour tremper
- Miel (pour une version sucrée)
- Sauce tomate (pour une version plus classique)
Étapes de Préparation
- Préparation de la pâte :
- Dans un grand bol, mélangez la farine, la levure sèche instantanée, le sucre et le sel.
- Ajoutez ensuite l’huile d’olive et l’eau tiède. Mélangez jusqu’à ce que la pâte commence à se former.
- Transférez la pâte sur une surface légèrement farinée et pétrissez-la pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce qu’elle devienne lisse et élastique.
- Formez une boule avec la pâte, placez-la dans un bol légèrement huilé et couvrez-la d’un torchon humide. Laissez lever dans un endroit chaud pendant environ 1 à 1h30, jusqu’à ce qu’elle double de volume.
- Préparation de la sauce à l’ail :
- Pendant que la pâte lève, préparez la sauce à l’ail. Mélangez l’ail haché, le beurre fondu et le fromage à la crème dans un bol. Remuez jusqu’à ce que le mélange soit homogène. Réservez.
- Façonnage du pain :
- Une fois que la pâte a levé, préchauffez votre four à 180°C.
- Divisez la pâte en deux parts égales. Étalez chaque portion sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, en formant des rectangles de 22 cm x 17 cm environ.
- Badigeonnez généreusement la pâte avec la sauce à l’ail, puis répartissez uniformément la mozzarella râpée sur le dessus.
- Saupoudrez de parmesan selon votre goût, et ajoutez de l’origan ou du persil, si vous le souhaitez.
- Cuisson :
- Enfournez le pain dans le four préchauffé et faites-le cuire pendant 15 à 20 minutes, ou jusqu’à ce que les bords soient dorés et le fromage bien fondu.
- Pour un croustillant supplémentaire, vous pouvez passer le pain sous le gril pendant 2-3 minutes en surveillant attentivement.
- Servir et déguster :
- Laissez refroidir légèrement avant de servir. Pour une touche sucrée, trempez des morceaux dans du miel. Pour une version plus classique, accompagnez-le d’une sauce tomate maison ou achetée en magasin.
Astuces de Cuisine
- Levure : Si vous utilisez de la levure fraîche à la place de la levure sèche instantanée, vous pouvez la dissoudre dans l’eau tiède avec le sucre avant de l’incorporer à la farine.
- Farine : La farine à pain donne une meilleure texture au pain, mais si vous n’en avez pas sous la main, de la farine tout usage fonctionnera également, bien que le pain sera légèrement moins moelleux.
- Fromage à la crème : Bien qu’il soit optionnel, le fromage à la crème apporte une richesse supplémentaire et se marie à merveille avec la mozzarella fondante.
- Garnitures : Variez les plaisirs en ajoutant d’autres fromages comme du cheddar ou du gouda pour un goût différent. Vous pouvez aussi ajouter des herbes fraîches ou séchées comme le basilic ou le thym pour personnaliser le goût.
Avec ces quelques astuces et conseils, vous serez en mesure de créer un pain au fromage à l’ail qui deviendra sans aucun doute un incontournable dans votre cuisine. Servez-le à vos convives et observez-les se régaler à chaque bouchée!