Coucou les filles, aujourd’hui, je vous partage une recette qui va transformer vos soirées en moments gourmands et réconfortants. Si vous cherchez à épater vos proches sans passer des heures en cuisine, le Poulet Crémeux aux Lardons est fait pour vous ! Préparez-vous à recevoir des compliments à chaque bouchée. 😋
J’ai testé cette recette pour la première fois lors d’une soirée entre amies, et elle a fait sensation ! Le poulet était tendre, la sauce crémeuse à souhait, et les lardons apportaient cette petite touche croustillante que tout le monde a adorée. Depuis, c’est devenu un incontournable chez moi.
Ingrédients et valeurs nutritionnelles
- 🥩 4 filets de poulet – 200 kcal chacun
- 🥓 200 g de lardons – 300 kcal
- 🥄 2 cuillères à café de moutarde de Dijon – 30 kcal
- 🥛 40 cl de crème fraîche – 400 kcal
- 🧀 100 g de fromage râpé (parmesan, gruyère ou emmental) – 350 kcal
- 🧂 1 cuillère à café de sel, divisée – négligeable
- 🍚 3 pincées de poivre blanc, divisées – négligeable
Instructions détaillées avec conseils et astuces
Préparation du poulet
Préchauffez votre four à 225°C. Placez les filets de poulet dans un plat allant au four. Assaisonnez avec 1/2 cuillère à café de sel et 1 pincée de poivre blanc. Faites cuire au four pendant 20 minutes.
Cuisson des lardons
Pendant que le poulet cuit, faites revenir les lardons dans une poêle chaude. Pas besoin d’ajouter d’huile, les lardons sont déjà suffisamment gras. Laissez-les cuire jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et croustillants.
Préparation de la sauce
Dans un bol, mélangez la crème fraîche, la moutarde de Dijon, le fromage râpé, le reste du sel, le poivre blanc et les lardons cuits. Assurez-vous que le mélange soit bien homogène pour une sauce parfaite.
Assemblage et cuisson
Après 20 minutes, retirez le poulet du four et versez la sauce aux lardons dessus. Remettez au four et faites cuire encore 15 minutes. La sauce doit être bien épaisse et envelopper chaque morceau de poulet.
FAQ
Puis-je utiliser du bacon de dinde à la place des lardons ?
Oui, vous pouvez tout à fait remplacer les lardons par du bacon de dinde pour une version plus légère de la recette. Le goût sera légèrement différent mais tout aussi délicieux.
Comment rendre cette recette sans produits laitiers ?
Pour une version sans produits laitiers, remplacez la crème fraîche par de la crème de coco et utilisez un fromage végétalien râpé. Le goût sera légèrement plus exotique, mais tout aussi savoureux.
Quel type de moutarde est le meilleur pour cette recette ?
La moutarde de Dijon est idéale pour cette recette grâce à sa saveur piquante et douce qui se marie bien avec la crème et les lardons. Évitez les moutardes trop fortes qui pourraient dominer le plat.
Astuces pour une cuisson parfaite du poulet
Pour obtenir un poulet tendre et juteux, il est important de ne pas trop le cuire. Utilisez un thermomètre de cuisine pour vérifier que la température interne du poulet atteint 75°C. Si vous n’en avez pas, piquez le poulet avec une fourchette : le jus qui en sort doit être clair.
Astuce : Si vous avez du temps, laissez mariner le poulet dans un mélange de yaourt et d’épices avant de le cuire. Cela le rendra encore plus moelleux et savoureux.
Variations de la recette pour s’adapter à vos goûts
Vous pouvez facilement adapter cette recette selon vos préférences. Par exemple, ajoutez des champignons pour une touche terreuse ou des épinards frais pour plus de verdure. Pour une version plus épicée, incorporez du piment d’Espelette à la sauce.
Autre idée : Utilisez du jambon cru à la place des lardons pour une saveur différente et tout aussi gourmande. Laissez libre cours à votre créativité en cuisine !
Les 3 erreurs à éviter lors de la préparation
- Ne pas préchauffer le four. Cela pourrait allonger le temps de cuisson et affecter la texture du poulet.
- Oublier d’assaisonner le poulet avant de le cuire. Cela peut rendre le plat fade malgré la sauce.
- Trop cuire les lardons. Ils deviendraient alors durs et trop gras, ce qui nuirait à la texture du plat.
Les 2 règles d’or pour un Poulet Crémeux réussi
- Assurez-vous que la sauce soit bien homogène avant de l’ajouter au poulet.
- Utilisez des ingrédients frais pour une saveur optimale.
Une astuce pour ajouter une touche personnelle à votre plat
Ajoutez des herbes fraîches comme du thym ou du romarin juste avant de servir. Cela donnera une note aromatique supplémentaire à votre plat et impressionnera vos invités.
Conclusion
Le Poulet Crémeux aux Lardons est une recette simple, rapide et délicieuse qui saura plaire à toute la famille. Sa sauce riche et savoureuse en fait un plat réconfortant par excellence. N’hésitez pas à essayer cette recette et à la personnaliser selon vos goûts et préférences.
Si vous avez aimé cette recette, partagez-la avec vos amis et votre famille ! Pensez à cette amie qui adore cuisiner, elle vous en remerciera. Bon appétit !