Salut les filles, aujourd’hui, je vous propose une recette de roulade rapide et délicieuse, parfaite pour régaler toute la famille. Vous allez voir, c’est un vrai jeu d’enfant ! 🍰
Une fois, j’ai préparé cette roulade pour l’anniversaire de ma fille. Elle a tellement adoré qu’elle en parle encore à ses amis ! Ce dessert a définitivement gagné sa place dans notre carnet de recettes familiales.
Ingrédients et valeurs nutritionnelles
- 100g d’eau 💧 – 0 kcal
- 100g de lait 🥛 – 42 kcal
- Un peu de sel 🧂 – 0 kcal
- Une pincée de sucre 🍬 – 4 kcal
- 80g de beurre 🧈 – 576 kcal
- 130g de farine de blé 🌾 – 455 kcal
- 3 oeufs 🥚 – 234 kcal
- 2 oeufs 🥚 – 156 kcal
- 150g de sucre 🍬 – 600 kcal
- 30g de fécule de maïs 🌽 – 105 kcal
- 400ml de lait 🥛 – 168 kcal
- 1 cuillère à soupe de vanille 🌸 – 12 kcal
Étapes pour réaliser la roulade parfaite
- Chauffez les liquides : Dans une casserole, faites chauffer l’eau et le lait à feu moyen. Ajoutez une pincée de sel et une pincée de sucre pour rehausser la saveur. Ajoutez le beurre et laissez-le fondre complètement.
- Ajoutez la farine : Tamisez la farine sur le mélange et remuez vigoureusement pour éviter la formation de grumeaux. Continuez à chauffer à feu doux pendant 2-3 minutes, jusqu’à obtenir une consistance lisse et homogène.
- Refroidissez la pâte : Versez la pâte dans un bol et réfrigérez quelques minutes, jusqu’à ce qu’elle soit froide.
- Ajoutez les œufs : Après refroidissement, ajoutez les œufs un à un en mélangeant bien après chaque ajout jusqu’à obtenir une texture élastique. Utilisez une spatule pour vous assurer que les ingrédients sont bien incorporés.
- Préparez-vous à cuire : Préchauffez le four à 200°C. Versez la pâte dans un moule préalablement graissé et étalez-la uniformément à l’aide d’une spatule. Cuire au four environ 30 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés et complètement cuits à l’intérieur. Retirez du four et laissez refroidir.
- Préparez le remplissage : Dans un récipient, battez les œufs avec le sucre et la fécule de maïs jusqu’à obtenir un mélange homogène. Dans une casserole, faites chauffer le lait avec la vanille à feu moyen jusqu’à ce qu’il commence à épaissir. Ajoutez le mélange d’œufs et de sucre et poursuivez la cuisson jusqu’à obtenir une consistance épaisse et lisse. Retirez la casserole du feu et ajoutez le beurre. Remuer jusqu’à ce qu’il soit complètement fondu et que la crème soit bien incorporée.
- Farcir la roulade : Étalez uniformément la crème sur la roulade froide et roulez-la soigneusement pour former un rouleau. Placez la roulade au réfrigérateur pendant environ 1 heure pour qu’elle se raffermisse. Décorez la roulade avec du sucre en poudre avant de servir.
FAQ : Vos questions, nos réponses
Quelle est la meilleure façon de rouler la roulade sans la casser ?
Pour éviter de casser la roulade, roulez-la lentement et délicatement pendant qu’elle est encore tiède. Utilisez un torchon propre pour vous aider à la former.
Puis-je utiliser une autre farine que la farine de blé ?
Oui, vous pouvez expérimenter avec d’autres farines, comme la farine d’amande ou de coco, mais cela peut changer la texture de la pâte.
Comment conserver la roulade pour qu’elle reste moelleuse ?
Pour garder la roulade moelleuse, enveloppez-la dans un film plastique et conservez-la au réfrigérateur. Consommez-la de préférence dans les 2 jours.
Conseils et astuces supplémentaires
Ajouter des fruits pour plus de fraîcheur
Ajouter des fruits frais à la crème avant de rouler la roulade peut vraiment rehausser la saveur et apporter une touche de couleur. Essayez des fraises, des kiwis ou des framboises.
Variante chocolatée pour les amateurs de chocolat
Pour les amateurs de chocolat, ajoutez de la poudre de cacao à la pâte et remplissez de crème au chocolat pour une version encore plus gourmande. Vous pouvez aussi parsemer des pépites de chocolat pour un effet encore plus gourmand.
Erreurs à éviter lors de la préparation de la roulade
- Ne pas refroidir la pâte avant d’ajouter les œufs
- Rouler la roulade alors qu’elle est trop chaude
- Utiliser un moule non graissé
Règles d’or pour une roulade réussie
- Assurez-vous que la pâte est bien homogène avant la cuisson
- Laissez la roulade refroidir avant de la garnir
Une astuce pour un roulade parfaite
- Roulez la roulade avec un torchon propre pour une forme parfaite
Conclusion : récapitulatif et partage
Voilà, nous avons vu comment préparer une délicieuse roulade rapide, parfaite pour partager un moment gourmand en famille. N’oubliez pas les astuces pour varier les saveurs et les erreurs à éviter pour une roulade parfaite à chaque fois.
Si cet article vous a plu, pensez à le partager avec une amie qui adore les desserts faciles et rapides. Elle vous en remerciera sûrement !